Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria FSSC ISO 22000:20018 | HACCP | PASS 220
¿Por qué certificarse en FSSC 22000?
La obtención del certificado en FSSC 22000 tiene múltiples los beneficios de la involucran a todo el espectro de la cadena de suministro alimentaria. Un Certificado FSSC 22000:
► Promueve y mejora la confianza del cliente facilitando el acceso al mercado.
► Mejoras los márgenes de operación por medio de los ahorros de costes conseguidos al aplicar las disciplinas recogidas en los estándares de seguridad alimentaria.
► Las empresas certificadas en FSSC 22000 pueden acreditar la consistencia de sus procesos facilitando el comercio internacional y acceso a nuevos mercados.
► Una certificación FSSC será reconocida internacionalmente ya que adopta requisitos reconocidos por el mercado, la industria y los organismos internacionales y legislativos.
► Un Certificado reconocido protege la marca, mejora la confianza del consumidor y garantiza la integridad del producto.
► Demuestra al cumplimiento de los requisitos legales dentro de la industria alimentaria y el compromiso de las empresas para controlar y gestionar riesgos de seguridad alimentaria.
► Identificar, evaluar y controlar los peligros para la inocuidad de los alimentos que puedan ocurrir a fin de evitar perjudicar directa o indirectamente a los consumidores.
► Comunicar información adecuada a través de la cadena de suministro alimentario respecto a cuestiones de inocuidad relacionadas con el producto; así como de la implementación y a la actualización del sistema de gestión de seguridad alimentaria a través de la organización.
► Valorar periódicamente y actualizar según sea necesario el sistema de gestión de seguridad alimentaria para cubrir las actividades reales de la compañía y la última información sobre los peligros para la inocuidad de los alimentos.
Con TEAM SOUTH todo es mas sencillo y práctico. Certificación ISO 22000
Gestión de la Inocuidad Alimentaria.
ISO 22000 especifica los requerimientos de un sistema de gestión para la seguridad alimentaria mediante la implementación de programas de prerrequisitos y la metodología HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). En él se aborda la identificación, análisis y control de los peligros físicos, químicos, biológicos y últimamente peligros radiológicos, con el fin de garantizar que los alimentos sean seguros en el momento de su consumo humano.
Esta norma es aplicable a todas las organizaciones que, independientemente de su tamaño, están relacionadas con el sector de alimentos y son parte de la cadena alimentaria.
La especificación PAS 220 estipula:
• La construcción y diseño de edificios;
• Disposición de las dependencias y del espacio de trabajo;
• Servicios – aire, agua, energía;
• La eliminación de desechos;
• La idoneidad, la limpieza y el mantenimiento de los equipos;
• La gestión de materiales comprados;
• Medidas para la prevención de la contaminación cruzada;
• La limpieza y la desinfección;
• El control de plagas;
• La higiene personal y las instalaciones para empleados;
• El retrabajo;
• Procedimientos de retiradas de productos;
• El almacenamiento;
• La información sobre el producto / la consciencia de los consumidores;
• La defensa alimentaria, la biovigilancia y el bioterrorismo.
